Wenn Sie ein Weinliebhaber, Sammler oder Geschäftsinhaber sind (z. B. ein Restaurant, eine Bar oder ein Spezialgeschäft), fragen Sie sich vielleicht, ob Ihr Küchenkühlschrank gut genug ist, um Wein aufzubewahren.Was ist denn das Problem??
Bei der richtigen Aufbewahrung von Wein geht es um mehr als nur um Temperatur, sondern um den Geschmack, das Aroma und das Alterungspotential des Weines.Ein üblicher Kühlschrank für den Haushalt und ein spezieller Weinkühlschrank (auch als Weinkühlschrank oder Weinkabinet bekannt) sind für sehr unterschiedliche Zwecke konzipiert.
Im Folgenden werden wir die wichtigsten Unterschiede erklären und erklären, warum eine ernsthafte Weinlagerung spezielle Ausrüstung erfordert.
1Temperaturstabilität
Wein braucht konstante Temperaturen:
- Rot: 13°C
- Weiß und funkelnd: 7°C
Regelmäßige Kühlschränke laufen bei 2°C zu kalt für eine langfristige Lagerung und schalten sich häufig ein und aus, was zu Temperaturschwankungen von 5°C führt.Diese Schwankungen beschleunigen chemische Reaktionen, die den Wein schädigen.
Weinkühlgeräte halten mit Hilfe fortgeschrittener Kühlsysteme präzise, stabile Temperaturen (oft innerhalb von ± 1 ° F) aufrecht.Viele bieten Optionen mit zwei oder drei Zonen an, so dass Sie Rot und Weiß in derselben Einheit bei ihrer idealen Temperatur lagern können.
2. Luftfeuchtigkeitskontrolle
Natürlicher Kork benötigt eine Feuchtigkeit von 50 bis 70% um feucht zu bleiben und eine luftdichte Dichtung zu schaffen.
Hauskühlschränke sind absichtlich mit geringer Luftfeuchtigkeit (oft unter 30%) ausgestattet, um Lebensmittelverfall und Frost zu vermeiden.
Weinkühlgeräte sind entworfen, um entweder natürlich oder mit eingebauten Systemen ein angemessenes Feuchtigkeitsniveau aufrechtzuerhalten, was sie für eine langfristige Alterung unerlässlich macht.
3. Schwingungsreduktion
Vibrationen stören die Sedimente und stören den langsamen Alterungsprozess, sie können sogar empfindliche Geschmacksstoffe schädigen.
Standard-Kühlschrankkompressoren erzeugen jedes Mal, wenn sie anlaufen, spürbare Vibrationen.
Weinkühlgeräte verwenden Anti-Vibrationstechnologie, z. B. thermoelektrische Kühlung (keine beweglichen Teile) oder speziell montierte Kompressoren, um Flaschen völlig stillzuhalten.
4. UV-Schutz
UV-Strahlen aus Sonnenlicht oder Leuchtstofflampen verursachen eine vorzeitige Alterung und ungeschmackliche Aromen (oft als "nasser Karton" bezeichnet).
Durch die normalen Kühlschranktüren und die Innenbeleuchtung werden die Flaschen jedes Mal, wenn die Tür geöffnet wird, einem schädlichen Licht ausgesetzt.
Weinkühlgeräte verfügen über UV-beständiges getöntes Glas (oft mit doppelter oder dreifacher Verglasung) und weiche LED-Beleuchtung, die keine UV-Strahlen erzeugt.
5. Geruchsverhütung
Wein kann durch den Kork starke Gerüche aufnehmen und dadurch seinen Geruch und Geschmack beeinträchtigen.
Kühlschränke enthalten Lebensmittel mit starkem Geruch (Knoblauch, Zwiebeln, Reste usw.).
Weinkühlgeräte sorgen für eine saubere, neutrale Umgebung, oft mit Holzkohlefiltern, um alle Gerüche zu beseitigen.
6. Flaschenorientierung und -gestaltung
Flaschen mit natürlichem Korken sollten horizontal gelagert werden, um den Korken feucht zu halten.
Regelmäßige Kühlschränke sind vertikal und für Lebensmittel bestimmt, nicht für Weinflaschen.
Weinkühlschränke verfügen über glatt gleitende Regale (in der Regel aus Holz oder Metall), die speziell für die horizontale Lagerung ausgelegt sind.
Wann ist ein normaler Kühlschrank angebracht?
Für die kurzfristige Kühlung (ein paar Stunden bis ein paar Tage vor dem Trinken) ist ein Haushaltskühlschrank in Ordnung, insbesondere für Weißweine oder Schaumweine, die Sie bald servieren möchten.
Für längere Flaschen, insbesondere für Sammlerflaschen oder für alte Flaschen, ist ein eigener Weinkühlschrank erforderlich.
Schließende Gedanken
Ein guter Wein in einem normalen Kühlschrank zu lagern, ist wie ein wertvolles Kunstwerk in einer Garage zu behalten: Es könnte überleben, aber es wird nicht sein volles Potenzial entfalten.
Eine richtige Weinkühltruhe schützt Ihre Investition, indem sie Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Vibrationen, Licht und Gerüche kontrolliert.der richtige Weinkast bewahrt die Qualität und verbessert den Genuss.
Sind Sie bereit, Ihre Weinspeicher zu verbessern? Entdecken Sie professionelle Weinkühlgeräte, die für Leistung, Zuverlässigkeit und Stil gebaut wurden. Ihr Wein verdient das Beste. Wenn Sie unseren Rotweinfrieser benötigen, kontaktieren Sie mich bitte!Mein WhatsApp:008615374066785
Ihre Nachricht muss zwischen 20 und 3.000 Zeichen enthalten!
