2023-07-31
Was ist Schockfrosten?
Schnellgefrierende Kühllagerung: ist die Methode zum schnellen Einfrieren von Lebensmitteln bis zur maximalen Eiskristallbildungszone, wenn die Durchschnittstemperatur -18 °C erreicht.Bevor wir den Gefrierschrank eingeführt haben, stellen wir heute hauptsächlich die Schnellgefrierlagerung vor.
Beim Einfrieren von Lebensmitteln kommt es zu einer Vielzahl von Veränderungen, wie z. B. physikalischen Veränderungen, Veränderungen der Zellorganisation sowie biologischen und mikrobiologischen Veränderungen.Die allgemeine Temperatur der Gefrier- und Kühllagerung beträgt im Allgemeinen -15 ℃ bis -35 ℃.
Green&Health-Kühlraummaterialien: Polyurethan und Metallblech;
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Schnellgefrierlagerung, Kühllagerung und Frischlagerung unterscheiden sich in der Branche entsprechend den unterschiedlichen Produkten in den Temperaturanforderungen der Kühllagerung und werden im Allgemeinen in die folgenden Arten der Kühllagerung unterteilt:
1, Frischlagerung: Die Temperatur der Frischlagerungsbibliothek beträgt im Allgemeinen 0 ℃ ~ 5 ℃ und wird hauptsächlich für die Frische verwendet, d Es ist möglich, nicht abzusterben, die Zellen während des Abkühlungsprozesses in einen Ruhezustand zu versetzen, den Nährstoffverlust zu reduzieren und die Qualität der Frische aufrechtzuerhalten.Dies gilt im Allgemeinen für Obst und Gemüse dieser Kategorie.Da die Obst- und Gemüseindustrie heute zentralisiert anbaut, ist es beim Transport, Verkauf usw. unvermeidlich, die Kühllagerung zu nutzen, um die Nährstoffe von Obst und Gemüse aufrechtzuerhalten.
2, Kühllagerung: Die Kühllagertemperatur beträgt im Allgemeinen -15 ℃ ~ -18 ℃.Im Allgemeinen werden Lebensmittel unregelmäßig und allmählich in den Kühlraum gebracht. Nach einer gewissen Zeit erreicht die Temperatur des Kühlraums -18 °C und die Abholung erfolgt ebenfalls unregelmäßig und unregelmäßig.Für diesen „Zeitraum“, bei dem es sich um eine typische Kühllagerung handelt, gibt es keine besonderen Anforderungen.Beispielsweise müssen Fleisch und Wasserprodukte bei höheren Temperaturen gelagert werden, damit sich die innere Klasse nicht verschlechtert.Und im Verkaufsprozess sollte nicht aus dem Lager genommen werden, in der Regel handelt es sich bei großen Supermärkten innerhalb des Kühlhauses um Kühllager.
3, Schnellgefrierlager: Die Temperatur des Schnellgefrierlagers liegt im Allgemeinen bei -35 bis -40 °C, für das schnelle Einfrieren von Materialien mit Tieftemperatur-Gefrierlager liegt die Temperatur im Allgemeinen bei -18 bis -20 °C, für das Schnellgefrieren Materialien nach längerer Lagerung verwenden.Es handelt sich um eine Vielzahl von Kühlgeräten, also künstliche Kühlung, damit der Raum eine bestimmte niedrige Temperatur aufrechterhält.Im Vergleich zur Frischebibliothek des Gefrierschranks ist seine Rolle im Mechanismus sehr unterschiedlich. Eine zu niedrige Temperatur führt zum Absterben des Zellgewebes von Lebensmitteln wie Fleisch und Meeresfrüchten und die Frische wird stark beeinträchtigt. Daher wird bei der Lagerung von Obst, Gemüse und Fleisch Nicht je niedriger die Temperatur, desto besser.
Kühlraum von Green&Health
1. 50 mm/75 mm/100 mm/120 mm/150 mm/200 mm doppelseitige farbige Stahl-Plyurthan-Platte
2. Innenhaken für einfache Montage
3. Dreiphasig für Räume mit mehr als 30 m3
4. Schiebetür oder offene Tür optional mit Schloss schnell
5. Amerikanischer Emerson Copeland-Kompressor
6. Umweltfreundliche R404a-Kältemittel
7. Dafoss-Ventil
8. Alle Größen, Temperaturen und Projekte können individuell angepasst werden
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